Bolinhos de abobrinha

Ingredientes

2 abobrinhas médias

2 boas pitadas de sal

1/3 copo de cebolinha picada

½ copo de salsinha picada

½ copo de farinha de trigo integral ou troque pela aveia ou linhaça

¼ copo de leite

2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Rale as abobrinhas no ralo grosso. Ponha-as num escorredor e salpique o sal por cima. Mexa com cuidado e deixe repousar por no mínimo 1 hora.

Coloque uma bacia por baixo, pois vai escorrer bastante água das abobrinhas.

Passado o tempo de descanso da abobrinha, aperte as abobrinhas entre as mãos para que a água saia por completo.

Misture a abobrinha em uma vasilha com o resto dos ingredientes (menos o azeite). Mexa bem.

Aqueça uma frigideira untada com pouco azeite ou óleo de coco e grelhe até ficar dourado.

Repita o processo até a massa acabar.

 

Pudim de Padaria Simples com caramelo dourado

Ingredientes:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

1 lata de leite condensado

1 medida (lata) de leite

3 ovos

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter um caramelo dourado.

Despeje o caramelo em uma forma para pudim e espalhe bem.

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos.

Despeje a mistura na forma com o caramelo.

Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Desenforme e sirva

 

Bolo de chocolate

Massa

3 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de água quente

Cobertura

4 colheres (sopa) de leite

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Massa

Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo, despeje a massa em uma tigela e adicione a água quente e o fermento, misturando bem.

Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio-alto (200° C), preaquecido, por 40 minutos.

Desenforme ainda quente.

Cobertura

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até levantar fervura.

Despeje ainda quente em cima do bolo.

 

Bolo de Milho com requeijão

- Ingredientes:

1 lata de milho sem água

1 lata de milharina (usar a medida da lata de milho)

1 lata de leite (usar a medida da lata de milho)

1 lata de açúcar (usar a medida da lata de milho)

½ lata de óleo (usar a medida da lata de milho)

3 ovos inteiros

1 colher (de sopa) de fermento bem cheia

4 colheres ( de sopa) de requeijão cremoso

1 pacote de coco ralado (100 g)

1 pitada de sal

- Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes líquidos no liquidificador. Acrescente os outros ingredientes, aos poucos. Colocar em forma untada.

Antes de levar a forma, já com a massa, ao forno para assar, colocar as 4 colheres de requeijão cremoso.

Assar por mais ou menos 30 a 40 minutos ou até dourar. Faça o cafezinho e bom apetite.